Cheesecake de requeijão

Restaurante Dalva e Dito

Uma das coisas que mais gosto de fazer é sair pra comer, e se puder ser num lugar cheio de beleza, de conforto, do bom cheiro e do sabor, por que não? 🙂 Para nossa alegria, o chef Alex Atala, que comanda dois bons restaurantes em São Paulo (DOM e Dalva e Dito), pratica preços diferentes e mais acessíveis nesse último – porém não entenda isso necessariamente como barato. O Dalva e Dito é menos caro que o DOM e com foco na cozinha brasileira e com um clima mais informal. O DOM é conhecido pela alta gastronomia, altos preços e pequenas porções, e obviamente por ter sido premiado como o melhor restaurante do país e um dos melhores do mundo (para ver o ranking, clique aqui). Infelizmente vocês vão ter que se contentar em ver algumas fotos oficiais tiradas do próprio site do restaurante, pois tirei poucas fotos.

Restaurante Dalva e Dito | Foto retirada do site oficial

Restaurante Dalva e Dito | Foto retirada do site oficial

Piso inferior do restaurante

Piso inferior do restaurante

Fui em duas ocasiões ao famoso restaurante do premiadíssimo chef Alex Atala, e aqui vou discorrer um pouquinho sobre o que comi.

Da primeira vez fui somente lanchar, o local dispõe de um local próprio com sofás no Mercado Dalva e Dito para quem vai para este fim. Se quiser algo específico, telefone para o local e peça para reservarem para o horário desejado. Por exemplo, meu marido queria comer coxinha de pato no tucupi (R$6), telefonei no mesmo dia avisando a hora que iria e quando cheguei já estava prontinha me esperando. Tcharãn!

Coxinha de pato do Dalva e Dito

Coxinha de pato do Dalva e Dito

Um dos produtos vendidos no Mercado Dalva e Dito

Um dos produtos vendidos no Mercado Dalva e Dito

Além da coxinha de pato comemos um tal de bolovo (R$6), espécie de bolinho de carne com ovo. Confesso que era recheio demais e eu achei um pouco pesado. Não curti.

O atendimento do mercadinho achei que deixou a desejar, a atendente era bastante grossa e estúpida. Com certeza não estava trabalhando na profissão certa, a que lida diariamente com o público.

Na segunda visita a opinião com relação ao atendimento mudou completamente. Não precisamos de reserva para jantar e fomos prontamente atendidos ao chegar. Garçons simpáticos e atenciosos, bem dispostos em atender e explicar os pratos.

Pedimos de entrada uma porção de pastel (3 de carne e 3 de camarão). Muito bom tempero, sem ser oleoso e bom sabor.

De prato principal pedi um Pirarucu ao molho de castanha-do-Pará e ratatouille do sertão (R$92), que nada mais é do que mandioquinha, quiabo, palmito pupunha, abóbora, batata- doce roxa e banana-da-terra com um tempero delicioso. O que falar do amazônida Pirarucu? Não sei se é porque eu não o comia há muitos anos, mas estava espetacular. Postas grandes grelhadas e douradinhas que estavam de comer rezando! Ah, vale ressaltar que os pratos são individuais, e como não são muito fartos, não tem como dividir.

Meu marido pediu um prato chamado Porco na lata com purê de batata e pequi, que, segundo ele, estava excelente (faixa de R$70).

Uma amiga que estava conosco pediu uma picanha gaúcha com farofa (R$ 78/300g). Confesso que achei estranho esse prato, o único acompanhamento era realmente uma farofinha paulista, que eu particularmente não gosto. Achei que pecou no conjunto da apresentação, mas, segundo ela, a carne estava ótima (e ela é gaúcha, hein…). A carne realmente estava bonita: grossa, no ponto e com aparência de boa qualidade, mas colocar só uma carne no prato e servir com uma cumbuquinha de farofa achei esquisitão…hehe.

De sobremesa fui no carro-chefe da casa: cheesecake de requeijão, uma versão brasileira do cheesecake com farofa de castanha de caju e calda de jabuticaba (R$23). Simplesmente sensacional! Nota 10!

Para beber tomamos champagne, que eu não posso discorrer sobre porque ficou sob responsabilidade do amigo do meu marido que estava conosco, um senhor mais entendido do mundo dos champagnes.

Achei a experiência muito válida no famoso restaurante e eu certamente voltaria e recomendo. Durante o jantar o próprio Alex Atala apareceu cumprimentando vários clientes em suas mesas, e alguns deles tiraram fotos com o chef. Como já estávamos quase indo embora, não tietamos. Fica pra próxima.

Dalva e Dito

Dalva e Dito

OBS: Quem quiser conhecer o restaurante e gastar menos, saiba que é servido durante a semana um menu executivo, com preços mais baixos (faixa de R$60).

Curiosidade: Ao olhar o menu do restaurante, verifique que alguns pratos possuem o selo do Instituto Atá, do qual Alex Atala é integrante. O instituto visa incentivar o uso de ingredientes naturais pouco conhecidos e valorizar o pequeno produtor. Então ao ver no cardápio um prato com o selo quer dizer que os ingredientes são oriundos de pequenos produtores que possuem parceria com o Instituto. 🙂

Endereço: Rua Padre João Manuel, 1115 – Cerqueira César, São Paulo – SP, 01411-001, Brasil
De segunda à quinta 12h – 15h | 19h – 00h / Sexta 12h – 15h | 19h – 01h / Sábado 12h – 16h30 | 19h – 01h / Domingo 12h – 17h.